“民以食为天”，小餐桌，大文明，餐桌承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。连日来，滁州市南谯区深入推进“文明餐桌”行动，大力推行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的就餐环境和文明风尚，光盘行动已成为不少市民的自觉行为，从酒楼餐厅到家庭饭桌，从餐饮协会到消费者，文明用餐、节俭惜福的良好社会氛围逐渐形成。

　　消费者：拒绝浪费 从我做起

　　8月14日中午12时，走进紫金广场的园丁阁大酒店，环顾四周，显眼位置和包间内都张贴“光盘行动”“公筷公勺”等公益宣传画和标识贴，只见顾客们正在用餐，桌上的菜基本没有剩余。王女士说：“我自己从来不多点，点多少吃多少，在家里也是父母烧多少就吃，不能浪费呀，毕竟都是农民伯伯的劳动果实。点多了也怕浪费，吃饱就行，实在有吃不完的话，饭店还免费提供打包盒，方便我们打包带走！”

　　餐饮酒店：推出分餐制 吃剩要打包

　　“客人点得多，不一定能吃得好，现在我们都是根据人数提醒客人少点菜、科学搭配，根据口味推荐菜品，让他们吃得开心、吃得健康?！痹谕衷按缶频?，一名服务员介绍说，“过去浪费很严重，特别是婚宴酒席。酒席结束后，很多人碍于情面，又不好意思打包，导致很多剩菜都被倒进了泔水桶，甚至有些菜还未被动过筷子。现在不一样了，我们会口头提醒顾客‘一次不点多，吃剩要打包’，客人也会主动要求打包?！?/p>

　　荣盛酒店餐饮部负责人表示“现在我们已经调整各类宾客套餐结构，从菜品的数量和份量上进行优化调节，避免出现铺张浪费现象。针对一般个人就餐顾客，酒店专门推出半份菜和小份菜，使顾客更有选择的灵活性；对于VIP和团体宾客，酒店不断优化套餐品种与份额，力求使顾客品尝到更多美味佳肴的同时，不因‘贪嘴’浪费诸多食材?！?/p>

　　同时，酒店还积极整合后厨食材配比结构，除了在“台前”对餐饮服务不断进行优化，在“后台”荣盛酒店也推出了各项措施提升食材利用率。酒店一方面对各种菜品的生产流程进行优化，减少烹饪过程的食材浪费；另一方面整合酒店中餐厅、西餐厅与员工餐厅的食材资源，在保障菜品新鲜美味的同时，将剩余食材利用最大化、节约化。

　　酒店负责人邓总表示“习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，荣盛酒店作为餐饮界内有担当、有责任的社会企业，积极响应国家号召，身体力行，为社会形成勤俭节约的良好风气贡献自我的力量?！?/p>

　　政府部门：倡导厉行节约 反对铺张浪费

　　南谯区结合创建全国文明城市制定了《南谯区“文明餐桌 光盘行动”的通知》，组建创建专班，按网格分类推进，要求餐饮单位张贴放置“光盘行动”“文明用餐”“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”等宣传标示贴，通过店内海报、提示卡、服务人员文明劝导等多种形式，引导餐饮单位、学校食堂、消费者逐渐改变过度消费、浪费食物的不文明行为。南谯区市场监督管理局负责人表示“南谯区内大大小小餐饮企业约有1296家、学校食堂65家，餐饮单位、学校更应该成为光盘行动的引领者，号召用餐者一同参与，营造‘节约光荣、浪费可耻’的用餐氛围。‘光盘行动’在社会上号召至今，已然对民众的节约观念有了较为明显的提升，但这应该是一个常态化的持续性行动，市场监督管理局作为监管部门，既是执法者，又是倡导者，更是践行者，任重道远?！?/p>

　　东坡社区开展了绘制“文明餐桌 童年‘筷’乐出发”主题系列活动

湖心路社区开展 “文明餐桌 光盘行动”暑期未成年人活动

　　与此同时，南谯区文明办也积极发出倡议，组织新时代文明实践志愿者有针对性地开展主题鲜明、形式多样、内容丰富的餐饮节约主题实践进机关、进社区、进校园活动，自觉引领“节约用餐、文明消费”的良好风尚，倡导积极向上、科学健康、文明理性的生活方式。（唐静 周骏松 汪娟）